miércoles, 16 de marzo de 2011

Bizcocho con lemon curd



En primer lugar quería enseñaros estos regalitos que me ha enviado Ana María del blog "Las recetas de Manans",ya que me tocó este premio simplemente por hacerme seguidora suya,y mediante un sorteo tuve la suerte de que me tocara.
Gracias Ana me ha encantado todo,lo voy a utilizar muy prontito,mil gracias y un saludo.
















Una vez dicho esto vamos a por el bizcocho.La receta la saqué de Gastronomia y Cya y lo he hecho varias veces y me encanta.Se trata de un bizcocho simple pero muy bueno con el toque de lemon curd y las almendras laminadas.
El lemon curd es una crema de origen inglés,también llamado cuajada de limón,de un sabor a limón intenso pero dulce a la vez.


Ingredientes:


- 4 huevos
- 180 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- un sobre de levadura
- un vaso de aceite de girasol
- 200 gramos de lemon curd
- 100 gramos de almendras laminadas
- azúcar glass


Método de preparación:


Ponemos las yemas en un bol y mezclamos junto con el azúcar unos minutos con la ayuda de unas varillas,a continuación añadimos el aceite y la harina tamizada.Mezclamos bien.Luego añadiremos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y el sobre de levadura.
Engrasamos y enharinamos un molde,añadimos la mitad de la mezcla y encima el lemon curd y la otra mitad de la mezcla.Añadimos las almendras y al horno durante 40 minutos,primero a 180º y luego bajamos a 160º.
Por último añadimos el azúcar glass.
La receta del lemon curd podéis encontrarla un poco más abajo ,en el bizcocho de pistachos con lemon curd.

lunes, 7 de marzo de 2011

Tarta de manzanas a la normanda





















En esta ocasión os traigo esta tarta de manzanas que me ha encantado,es suave y cremosa a la vez.La vi en un blog llamado "En guete",el cual tiene una recetas muy recomendables.
Existen diversas versiones de la tarta de manzana pero ésta me parece distinta y original,espero que os guste.


Ingredientes:


Masa sable rústica;

- 125 gramos de mantequilla
- 30 gramos de azúcar glass
- una yema de huevo
- 200 gramos de harina
- una cucharada de canela


- 3 manzanas
- 300 gramos de créme freiche
- 80 gramos de azúcar
- 3 huevos
- un sobre de azúcar avainillado


Método de preparación:


Para la masa sablé se une la mantequilla,blanda no derretida, con el azúcar glass y dejar muy cremosa con unas barillas.Agrega la yema e incorpora.Mezcla la harina con la canela e integra a la crema anterior.Enmantecar el molde y cubrir con la masa.Llevar al frigo durante 15 minutos.
Pelar las manzanas y partir en cuatro trozos.
Mezcla la créme freiche con el sobre de azúcar avainillado,el azúcar y los huevos.Mezclar bien.
Poner las manzanas en el molde y echar la crema encima.Poner también canela y al horno a 200º durante 40 minutos.
Apagar el horno cuando esté listo y dejar dentro un rato.