viernes, 14 de enero de 2011

Revuelto de calabacín y berenjenas con queso manchego y gambitas









En estas navidades hicimos una comida muy especial para celebrar el sesenta cumpleaños de mi madre y la verdad es que lo pasamos genial y fue muy emotivo.
El menú era buenísimo,pues uno de los platos era este revueltito,el cual me encantó y me sorprendió.Lo celebramos en un restaurante de Cádiz,Balandro,una institución en Cádiz,y el que sea de allí lo conocerá seguro.


Ingredientes:


- dos berenjenas
- un calabacín
- una cebolleta
- 4 o 5 huevos
- queso manchego
- 10 o 12 gambitas


Método de preparación:


Se pone en una sartén dos cucharadas de aceite y se sofríe la cebollita,se le pone una pizca de saly cuando esté se le añade la berenjena y el calabacín picados.Se tapa y pasados unos 10 minutos ya estará listo.
Se le añaden los huevos batidos y se mueve todo bien.
Al final se le añade el queso manchego cortado en taquitos y las gambas pasadas por la sartén.
Se le puede añadir también perejil picadito.
Espero que os guste.

7 comentarios:

  1. Un revuelto muy original, tiene una pinta deliciosa y que rico con el toque de manchego!

    Un beso :)

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  2. Un revuelto buenísimo, ya me has dado una idea para cuando tenga montones de calabacines y berenjenas y no sepa que hacer! Bss

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  3. me encantan todos los ingrdientes!!! seguro que està buenísimo! besos

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  4. Garcias a los tres,de verdad tenéis que probarlo,es sencillo pero distinto.Un besote.

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  5. mmm que pinta amiga!!!!! gracias por pasarte por mi blog!!!! te estoy siguiendo y te mando muchos besos!!!!

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  6. ¡Ummm, un revuelto delicioso y ligero!, me encanta.
    saludos (dadá flavors)

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